Leguma cu frunze verzi care susține sistemul imunitar și protejeză sănătatea oaselor. E recomandată de medici
Știai că spanacul este cea mai apreciată plantă cu frunze verzi, datorită conținutul bogat în minerale și vitamine? Ei bine, specialiștii îl recomandă tuturor pentru o dietă echilibrată. Are o mulțime de beneficii, reglează tensiunea arterială și îmbunătățește sistemul imunitar.
Ce beneficii și proprietăți are spanacul
Spanacul are proprietăți antioxidante și contribuie la coagularea sângelui. De asemenea, acesta reglează tensiunea arterială și aduce o mulțime de beneficii organismului, datorită conținutului bogat în nutrienți.
“Spanacul este un aliment benefic organismului uman datorită conţinutului de săruri minerale precum sodiu, potasiu, calciu, fosfor, magneziu, sulf, mangan, zinc, cupru, iod sau fier. Este, de asemenea, un aliment bogat în vitaminele A, B1, B2, B12 și C. Pe lângă gama variată de vitamine și minerale din compoziție, spanacul are proprietăți superioare antioxidante, conține acid folic, iar un consum regulat poate avea efect detoxifiant și poate ajuta la curățarea sângelui, reducerea anemiei și, implicit, la întărirea imunității”, a explicat Ana Maria Demetrescu, medic nutriționist pentru Digi 24.
Consumul de spanac îmbunătățește vederea, mulțumită carotenoizilor pe care îi conține. Acesta previne apariția anumitor boli oftalmologice, precum degenerescența maculară și, de asemenea, contribuie la sănătatea cardiacă.
“Spanacul are în compoziție nitrați, iar un consum regulat poate îmbunătăți sănătatea inimii prin reglarea nivelurilor tensiunii arteriale și consolidarea mușchiului inimii. De asemenea, spanacul conține și acid alfa lipoic, un antioxidant care poate contribui la scăderea nivelului zahărului din sânge și poate ajuta la reglarea nivelului glicemiei.
Consumul de spanac este util și pentru sistemul osos, deoarece ajută la reținerea calciului în oase prevenind, astfel, apariția osteoporozei. Spanacul este bogat și în fibre și poate fi un aliment adjuvant în menținerea sănătății tractului digestiv”, a mai explicat medicul.
Când își pierde proprietățile
Spanacul nu își pierde propritățile atunci când este congelat, ci mai degrabă atunci când este fiert sau gătit.
"Prin tratament termic (fiert/gătit), dar și pe măsură ce îmbătrânește și din cauza modului de depozitare, spanacul își poate pierde o parte din nutrienți, în special vitamina B. De asemenea, dacă este păstrat la frigider mai mult de o săptămână, aspectul spanacului se deteriorează. Dacă nu este consumat imediat după recoltare, spanacul poate fi congelat, iar în felul acesta produsul își va păstra toate calitățile nutriționale”, adaugă sursa.
Contraindicații
"Totuși, în ciuda beneficiilor multiple, spanacul are și contraindicații. Din cauza continuţului de oxalaţi de potasiu şi de calciu, spanacul nu este recomandat pentru consum persoanelor care se confruntă cu probleme hepatice, reumatice, inflamaţii gastrice sau la nivelul intestinului. În aceste cazuri, consumul de spanac poate crește riscul de apariție a calculilor renali.
De asemenea, și persoanele care suferă de litiază și gută trebuie să evite consumul de spanac, deoarece acesta conţine acid uric. Consumul de spanac poate interfera și cu anumite medicamente anticoagulante, din cauza conținutului ridicat de vitamina K1. Din acest motiv, persoanele care urmează un tramatent trebuie să ceară sfatul medicului specialist înainte de consum", a conchis nutriționista.
