Cheesecake cu lămâie şi fructe din compot

Ni s-a făcut poftă de un cheesecake, o prăjitură pe care o putem prepara foarte rapid. Am ales varianta acrişoară, de cheesecake cu lămâie şi fructe din compot. E adevărat însă, că, dacă vrei, poţi folosi portocală în loc de lămâie.

Cheesecake cu lămâie şi fructe din compot - Ingrediente (1 tavă)

Pentru blat 1 pachet pişcoturi 140 g biscuiţi digestivi 85 g unt 1 lingură zahăr

900 g brânză, bine scursă

250 g zahăr

100 ml smântână

1 lingură esenţă de vanilie

coaja de la 1 lămâie

2 linguri zeamă de lămâie

1 plic gelatină

50 g fistic

fructe din compot

Cheesecake cu lămâie şi fructe din compot - Mod de preparare

Macini biscuiţii şi-i amesteci cu untul topit şi zahărul. Aşezi blatul într-o formă rotundă cu inel detaşabil, iar de jur împrejur pui pişcoturile. Dai blatul la frigider 30 de minute.

Mixezi brânza cu zahărul, smântâna, esenţa de vanilie, coaja şi zeama de lămâie şi gelatina preparată conform instrucţiunilor de pe ambalaj. Torni umplutura peste blat, nivelezi şi dai din nou la frigider câteva ore. Decorezi prăjitura cu fistic şi fructe din compot.