Ciorbă de verdeaţă

Pentru că tot sunt tarabele pline cu verdeţuri de primăvară, de ce să nu profităm şi să facem o delicioasă ciorbă?

Ingrediente (4 porţii)

2 l apă 1 l borş 500 g verdeaţă (lobodă, ştevie, urzici) 1 ceapă 1 lingură ulei 2 cartofi sare 2 linguri smântână

Mod de preparare

Alegi verdeaţa, o speli şi o opăreşti în apă cu sare. Schimbi apa, adaugi verdeaţa, ceapa tocată şi cartofii tăiaţi cubuleţe. Când au fiert legumele, torni borşul, fiert puţin separat, uleiul şi pui sare după gust. Dacă nu ţii post, înainte să stingi focul, dregi ciorba cu smântână.