Ciuperci umplute cu spanac şi usturoi

Aceste ciuperci umplute cu spanac şi usturoi sunt foarte aromate şi cremoase. Textura lor este absolut apetisantă şi atrăgătoare, neavând cum să-i rezişti.

Ciuperci umplute cu spanac - Ingrediente (5 porţii)10 ciuperci măricele

3 linguri de unt 2 linguriţe usturoi pisat 200 g frunze spanac 3-4 linguri smântână sau cremă de brânză 4-5 linguri parmezan răzuit

Ciuperci umplute cu spanac - Mod de preparare

Spală ciupercile şi dă la o parte picioruşele. Topeşte o lingură de unt şi unge fiecare ciupercă, şi pe interior şi pe exterior. Dă deoparte. Toacă picioruşele. Într-o tigaie mare sau o cratiţă, încingi restul de unt, adaugă picioruşele tocate şi lasă pe foc 2-3 minute. Adaugă usturoiul, amestecă şi mai lasă pe foc câteva minute.

Adaugă spanacul în tigaie (câte o mână, de fiecare dată) şi amestecă bine pentru a-l acoperi cu usturoi şi unt. Odată ce spanacul s-a mai înmuiat şi a ajusn la jumătate din cantitatea iniţială, dă la o parte de pe foc, încorporează smântâna şi apoi dă deoparte.

Încinge grătarul. Pune cânte o linguroţă din compoziţia de spanac în centrul fiecărei ciuperci, presară puţin parmezan răzuit şi aşază-le pe grătar. Lasă 10-12 minute, ciupercile sunt gata când sunt încă suculente, tari, dar moi. Lasă-le să se odihnească câteva minute, şi apoi serveşte-le calde.

sursa: http://sliceofkitchenlife.com