Clătite cu salată şi ceapă verde

Tarabele din pieţe sunt deja pline de verdeţuri care mai de care mai atrăgătoare. Te îmbie salata verde, ceapa verde, leurda şi urzicile, spanacul şi năsturaşii. Am ales şi noi dintre aceste multe verdeţuri, să facem nişte clătite cu salată şi ceapă verde.

Clătite cu salată şi ceapă verde - Ingrediente (7 clătite)

Pentru clătite 2 ouă 250 g făină 300 ml lapte 200 ml apă minerală 1 praf de copt 1 praf de sare puţin pătrunjel tocat

1 salată verde

1 legătură ceapă verde

200 ml iaurt

¼ ardei roşu

piper roşu

pătrunjel tocat

Clătite cu salată şi ceapă verde - Mod de preparare

Amesteci toate ingredientele pentru clătite şi dai aluatul la frigider 30 de minute. Între timp, separi frunzele de salată şi le speli sub un jet de apă rece. Le pui la scurs.

Speli ceapa şi o tai mărunt. Prepari clătitele şi pui pe fiecare câte o frunză de salată şi două linguri de ceapă tocată. Le rulezi. Pentru sos, amesteci iaurtul cu ardeiul roşu tocat, adaugi piper şi pătrunjel. Serveşti clătitele cu sos.

foto: profimedia