Friptură de viţel cu vin

Poţi rezista la o aşa aromă şi o un asemenea gust desăvârşit? Noi credem că nu!

Ingrediente

1 kg carne macră de viţel 200 ml vin alb sec 3-4 căţei de usturoi 1 kg cepe cât mai mici 100 ml ulei sare 100 g muştar iute

Cum se prepară

Carnea se taie în aşa fel încât să se obţină o „foaie“ de carne. Se prepară o pastă din usturoi pisat amestecat cu 50 ml vin şi un pic de ulei. Se întinde peste carne, peste partea care va fi ulterior rulată în interior. Se lasă aşa la rece timp de o oră. Apoi se rulează, se leagă şi se acoperă pe toate părţile cu muştar. Se pune la copt cu restul vinului, al uleiului, cepele curăţate şi apă cât să acopere jumătate din bucata de carne.