Mămăligă cu brânză şi roşii

O exista oare vreun popor care să iubească mămăliga mai mult decât noi? Din câte ştim noi. Moale ori tare, cu brânză şi smântână, ori în loc de pâine la fel şi fel de tocăniţe. Noi am preparat azi un fel de mâncare simplu de mămăligă cu brânză şi roşii.

Mămăligă cu brânză şi roşii - Ingrediente

150 g mălai grişat 1 praf de sare 300 ml lapte 1 lingură unt 500 g brânză 500 g roşii busuioc verde salată rucola ulei piper

Mămăligă cu brânză şi roşii - Mod de preparare

Clocoteşti laptele, în care adaugi un praf de sare, torni mălaiul grişat, în ploaie, şi laşi să fiarbă 10 minute, amestecând permanent. Când mămăliga se desprinde de pereţii vasului, pui o lingură de unt, amesteci bine şi o răstorni pe o suprafaţă dreaptă, într-un strat de 3 cm grosime. Laşi să se răcească şi decupezi felii rotunde cu gura unui pahar sau borcan. Serveşti cu felii de brânză, roşii, busuioc şi rucola, pe care ai presărat piper şi le-ai stropit cu puţin ulei.

Mămăligă cu roşii coapte şi brânză de capră

Mămăligă cu roşii coapte şi brânză de capră

Tartine de mămăligă cu ciuperci

Tartine de mămăligă cu ciuperci

Mămăligă gratinată cu brânză şi praz

Mămăligă gratinată cu brânză şi praz