Mâncare de fasole cu cârnaţi

Chiar dacă este cald afară şi suntem mai degrabă înclinaţi să preparăm mâncăruri uşoare, nu ar trebui să uităm însă şi de fasolea uscată. Poţi prepara o delicioasă mâncare de fasole cu cârnaţi, chiar dacă pieţele „mustesc“ de legume.

Mâncare de fasole cu cârnaţi - Ingrediente:

500 g fasole uscată 400 g cârnaţi 1 ceapă mare 2 morcovi 200 ml suc roşii 2-3 foi dafin sare piper

Mâncare de fasole cu cârnaţi - Mod de preparare:

Curăţă fasolea uscată şi spăl-o. Pune-o la înmuiat timp de 8-10 ore. Pune-o la fiert în apă cu sare aproximativ 20 de minute. După ce a fiert scurge apa, apoi pune-o din nou la fiert (de această dată în apă clocotită). Adaugă către final morcovii tăiaţi rondele.Toacă între timp ceapa mărunt, căleşte-o puţin şi adaugă cârnaţii tăiaţi rondele. Când s-a fiert fasolea, scurge-o de apă şi pune-o în cratiţa cu cârnaţi şi cu ceapă călită. Adaugă sucul de roşii, condimentează cu sare, piper şi cu foi de dafin şi lasă mâncarea de fasole cu cârnaţi să mai fiarbă 10 minute la foc mic.