Omletă italiană cu legume de vară

Pentru micul dejun sau brunch, cu legume de sezon, o omletă italiană cu legume de vară este consistentă şi gustoasă.

De ce ai nevoie ca să faci omletă italiană cu legume de vară:

• 1 1/2 linguri ulei
• 1 cană dovlecei tocaţi
• 1/2 cană ardei gras roşu tocat
• 1/3 cană ceapă tocată
• 1 lingură cimbru
• sare
• piper negru măcinat
• 2 căţei, tocaţi
• 1/2 cană roşii tocate
• 9 ouă

Cum prepari omletă italiană cu legume de vară:

Încălzeşti ulei într-o tigaie la foc mediu. Adaugi dovleceii, ardeiul gras, ceapa, cimbrul, sare şi piper, după gust, şi usturoiul. Acoperi şi căleşti 7 minute sau până când legumele s-au înmuiat, amestecând din când în când. Adaugi şi roşiile şi continui călirea, fără capac, încă 5 minute sau până se evaporă lichidul.

Combini ouăle cu sare şi piper, după gust într-un castron mediu şi le baţi spumă cu telul. Torni acest amestec în tigaie peste legume, amestecând uşor. Acoperi, reduci focul şi le ţii 15 minute .

Încălzeşti cuptorul şi dai omleta 3 minute. O serveşti tăiată felii.

Sursa: http://www.myrecipes.com/

http://www.myrecipes.com/