Ouă umplute

Îmi amintesc că nu era zi de sărbătoare fără ouă umplute pe masă. Aşa că nici de data nu vor lipsi.

Ingrediente (5 porţii) 5 ouă 2 linguriţe muştar 2 linguriţe pastă de hrean 2 linguri maioneză sare

Pentru ornat

1 lingură maioneză

pătrunjel proaspăt

3 roşii

frunze de salată

Mod de preparare

Fierbi ouăle în apă cu sare. Le laşi 10 minute, le scoţi şi le clăteşti în apă rece. După ce s-au răcit, le descojeşti şi le tai jumătăţi, pe lung. Scoţi gălbenuşurile, le pui într-un castron şi le zdrobeşti cu o furculiţă. Le combini cu maioneza, muştarul şi cu pasta de hrean. Dacă e cazul, mai presari sare şi continui să amesteci. Umpli jumătăţile de ou cu această pastă.

Ornezi cu puţină maioneză şi pătrunjel proaspăt. Aşezi pe un platou cu frunze de salată şi sferturi de roşii.

foto: profimedia