Pastă de roşii şi ardei

Sub formă de pastă, roşiile furnizează cantităţi mari de licopen, un antioxidant natural care ajută la neutralizarea şi eliminarea radicalilor liberi provocaţi de expunerea la soare - şi care duc la îmbătrânirea pielii. Prin urmare, consumă zilnic o jumătate de cană de pastă de tomate, ca să obţii 16 mg de licopen. Acesta este necesarul corpului pentru protecţia pielii în zilele în care stai mult la soare.

Ingrediente

10 kg roşii 2 kg gogoşari 500 g ardei verzi 4-6 cepe 1-2 linguri sare

Mod de preparare

Speli legumele şi le cureţi. Îndepărtezi seminţele şi nervurile gogoşarilor şi ardeilor şi tai în jumătăţi roşiile. Tai în sferturi ceapa. Le pui pe toate la fiert într-un ceaun mare, pui sare şi după câteva ore opreşti focul. Laşi să se răcească compoziţia şi apoi dai totul prin maşina de tocat. Fierbi pasta obţinută până obţii consistenţa dorită, apoi o pui în borcane şi sterilizezi, în cuptor, minimum 40 de minute.