Păstrăvi pe pat de ciuperci

Pentru că tocmai s-a dat startul ultimului weekend oficial al verii, te poftim la un răsfăţ culinar cu păstrăvi pe pat de ciuperci. Este că deja v-am stârnit pofta? Nu mai pierde vremea şi pregăteşte-te de un festin culinar!

Păstrăvi pe pat de ciuperci - Ce ai nevoie

4 păstrăvi potriviţi 500 g ciuperci champignon mici 4 căţei de usturoi 1 lingură zeamă de lămâie 4 linguri ulei de măsline 4 linguri vin alb sec oregano uscat 1 legătură pătrunjel verde sare piper

500 g roşii cherry

felii de lămâie

Păstrăvi pe pat de ciuperci - Cum se prepară

Se curăţă păstrăvii de solzi şi intestine, se condimentează cu sare, după gust, se ung cu ulei, se împachetează în hârtie de pergament unsă bine cu ulei şi se frig pe grătarul bine încins câte 7-8 minute pe fiecare parte.Între timp, se curăţă ciupercile, se spală, se zvântă în prosoape absorbante şi se prăjesc în ulei bine încins, într-o tigaie mare, largă, pentru a se evapora repede zeama lăsată şi pentru a se prepara ciupercile crocante. În timpul prăjirii, se presară cu oregano uscat, după gust, se adaugă usturoiul zdrobit, zeama de lămâie şi vinul alb sec. Se potriveşte gustul de sare şi de piper, se adaugă roşiile cherry, se lasă să fiarbă cinci minute şi se dau deoparte de pe foc. Păstrăvii se servesc calzi, pe pat de ciuperci, garnisiţi cu felii de lămâie şi presăraţi cu pătrunjel verde tocat. Pot fi însoţiţi de cartofi natur şi salată verde, după gustul fiecăruia.