Plăcintă cu mac şi caise

Înmiresmate şi rotunde, zemoase sau tari, caisele sunt delicioase în prepararea unor deserturi calde sau reci. Am ales această combinaţie rafinată şi gustoasă. Nu-i aşa că-ţi lasă gura apă?

Ingrediente

300 g făină 170 g unt 2 ouă 4 linguri zahăr

200 g mac

400 ml lapte

150 g zahăr

1 pliculeţ zahăr vanilat

10 caise fără sâmburi

1 ou

Preparare

Fierbi macul în lapte 5-7 minute, dai vasul deoparte şi laşi la răcit. Freci untul cu zahărul şi zahărul vanilat până devine spumos. Adaugi gălbenuşurile, pe rând, şi făina. La sfârşit adaugi albuşurile bătute spumă tare şi amesteci uşor până se încorporează complet. Torni compoziţia într-o tavă tapetată cu hârtie specială pentru copt, adaugi umplutura cu mac, pe care o întinzi pe toată suprafaţa aluatului, în strat cât mai uniform iar deasupra aşezi jumătăţi de caise, cu partea bombată în sus. Ungi plăcinta cu oul bătut şi introduci tava în cuptorul bine încins pentru aproximativ 40 de minute. Laşi plăcinta să se răcească în tavă şi apoi o tai şi o serveşti.