Prăjitură cu cacao şi brânză de vaci

Ne-am propus pentru această sâmbătă să vă invităm la o delicioasă prăjitură cu cacao şi brânză de vaci.

Ingrediente pentru prăjitură cu cacao şi brânză de vaci

4 ouă 100 ml lapte 150 g unt 200 g zahăr 350 g făină 2 linguri pudră de cacao 2 linguri cafea solubilă 1 praf de copt

200 g brânză de vaci

100 g zahăr pudră

1 lingură amidon alimentar

2 ouă

2 linguri rom

50 g zahăr pudră aromatizat cu vanilie

Mod de preparare pentru prăjitură cu cacao şi brânză de vaci

Se mixează gălbenuşurile cu zahărul, se adaugă untul, pudra de cacao şi se mixează până se omogenizează. Se adaugă laptele în care s-a dizolvat cafeaua solubilă şi apoi se adaugă, „în ploaie“, făina cernută cu praful de copt. La sfârşit se încorporează delicat albuşurile bătute spumă.

Separat, se amestecă brânza cu zahărul pudră, două ouă, două linguri de rom şi o lingură amidon alimentar până se omogenizează. Se toarnă compoziţia cu cacao şi cafea într-o

formă dreptunghiulară tapetată cu folie de copt, apoi se toarnă crema de brânză şi se trece cu o furculiţă peste cele două straturi pentru a se întrepătrunde puţin, dând aspectul marmorat.

Se introduce forma în cuptorul preîncălzit pentru circa 55 de minute. Se taie după răcirea completă şi se pudrează cu zahăr aromatizat cu vanilie.