Prăjitură cu fructe de pădure şi gem de căpşuni

Am putea spune despre această prăjitură cu fructe de pădure şi gem de căpşuni că este o adevărată tentaţie? De ce? Păi nu-ţi rămâne decât să încerci acest desert şi vei vedea că nu poţi să-i rezişti. Zemoase, parfumate şi uşor acrişoare, fructele de pădure au toate calităţile pentru care le stă bine într-o prăjitură delicioasă!

Prăjitură cu fructe de pădure şi gem de căpşuni - Ingrediente

4 ouă 4 linguri zahăr 4 linguri făină 1 praf de sare 150 g gem de căpşuni 400 g fructe de pădure 35 g gelatină roşie pentru prăjituri 350 ml apă

Prăjitură cu fructe de pădure şi gem de căpşuni - Preparare

Baţi spumă albuşurile cu un praf de sare şi zahărul. Adaugi gălbenuşurile rând pe rând şi încorporezi uşor făina. Torni compoziţia într-o formă de tartă unsă şi tapetată şi coci la foc potrivit 20-30 de minute. Răstorni tarta pe un platou şi o laşi să se răcorească. Ungi prăjitura cu gemul de căpşuni şi presari fructele spălate, curăţate şi scurse bine. Pui gelatina la înmuiat 20 de minute în apa rece, apoi o topeşti. Laşi să se răcorească puţin şi o torni peste fructe. Laşi prăjitura la frigider 2-3 ore.