Salată de fasole uscată

Poţi face salata numai cu fasole uscată sau poţi adăuga şi boabe de soia.

Ingrediente 200 g fasole albă şi roşie 1 ceapă de apă piper sare 5 linguri ulei zeamă de lămâie, după gust

Mod de preparare

Pui fasolea la înmuiat, de seara, în apă cu sare. Dimineaţa, o speli în 2-3 ape şi o pui la fiert atât cât să depăşească fasolea cu 1-2 degete. Când apa a scăzut mai mult de jumătate, fasolea este fiartă şi o scurgi. Tai ceapa julien, amesteci uleiul cu zeama de la lămâie, cu sare şi piper, după gust, şi le torni peste fasolea încă fierbinte ca aceasta să absoarbă mai bine dressingul.