Salată de hering cu cartofi

Dă startul unui meniu de duminică în mod delicios şi apetisant cu această salată de hering cu cartofi.

Ingrediente (2-3 porţii)

1 conservă hering în ulei 2 cartofi 1 miez salată verde 1 legătură ridichi 1 ou ½ ceapă sare piper

1 lingură muştar

1 gălbenuş crud

ulei

Mod de preparare

Fierbi oul şi, separat, cartofii în coajă. Speli salata, o usuci şi o rupi în bucăţi. Tai ridichile rondele şi ceapa julien. Le pui pe toate într-un bol, adaugi

felii de ou şi cubuleţe de cartofi, heringul mărunţit, puţină sare şi piper şi, deasupra, maioneza făcută din muştar, gălbenuş şi ulei. Amesteci bine şi serveşti.