Ragout de soia cu avocado

Pentru răsfăţarea invitaţilor vegetarieni poţi prepara această mâncare.

Ce ai nevoie

½ avocado curăţăt 200 g soia cuburi înmuiată 2 linguri ulei de măsline 2 linguri sos de soia 2 linguri zeamă de lămâie

Cum se prepară

Cuburile de soia se înmoaie în apă conform indicaţiilor de pe ambalaj, se scurg, iar zeama obţinută se păstrează. Soia se prăjeşte în ulei de măsline, se adaugă avocado tăiat cubuleţe, sosul de soia, sucul de lămâie şi 100 ml de zeamă în care s-a înmuiat soia. Se acoperă vasul cu un capac şi se lasă la fiert 2-3 minute. Se condimentează cu sare şi piper, după gust. Se poate servi cu o garnitură de orez.