Salată de pui cu fasole

Gustoasă şi foarte uşor de preparat, am putea zice chiar de sezon, această salată de pui cu fasole poate fi pe gustul oricui.

4 porţii

Ingrediente pentru salată de pui cu fasole

250 g fasole boabe fiartă 400 g piept de pui fiert 3-4 roşii cherry 100 g bacon 1 salată rucola miez de nucă 2 linguri ulei de măsline 2 linguri zeamă de lămâie sare piper

Mod de preparare salată de pui cu fasole

Se aşază boabele de fasole într-o salatieră. Se adaugă pieptul de pui ­tăiat fâşii (sau felii), salata ruptă sau ­tăiată bucăţi mari şi baconul tăiat bucăţi şi ­rumenit. Separat, se bat cu telul uleiul, zeama de lămâie, sare şi piper, după gust, apoi se toarnă peste ingredientele din salatieră. Se amestecă uşor şi se pune la rece 10 minute, pentru a se pătrunde gusturile. Salata de pui cu fasole se serveşte garnisită cu jumătăţi de roşii cherry şi cu bucăţi de miez de nucă.