VIDEO Musaca de vinete gătită de chef Andrei Ţandără

Andrei Ţandără, bucătarul rezident al emisiunii „Click! Poftă bună!“, cu care te întâlneşti în fiecare sâmbătă, de la ora 11.30, numai la Prima TV, te învaţă cum să faci o altfel de musaca din vinete.

Ingrediente

3 vinete 2 roşii tăiate rotund 15 ml ulei pentru stropit vinetele 400 g caşcaval 30 g sare 500 g carne tocată de vită 2 ouă 6 căţei de usturoi 1 ceapă roşie tăiată mărunt 1 morcov ras 30 ml ulei pentru călit carnea sare piper oregano sau pătrunjel tăiat fin

Mod de preparare

Aşezi vinetele, tăiate pe lung, într-o tavă, le stropeşti cu uleiul şi le dai cu sare şi piper. Bagi tava la cutorul încins pentru aproximativ 15 minute.

Separat, într-o tigaie, torni uleiul, adaugi ceapa, morcovul şi usturoiul şi laşi la călit până când legumele devin transparente. Pui carnea, amesteci, presari sare şi piper, după gust, şi acoperi tigaia. Tai o roşie cubuleţe şi o adaugi în compoziţie, amesteci, potriveşti gustul de sare şi piper, dacă e cazul, şi laşi să fiarbă înăbuşit.

Opreşti focul adaugi cele două ouă, amesteci, presari oregano sau pătrunjel tocat şi jumătate din cantitatea de caşcaval. Scoţi vinetele şi, cu o lingură, aşezi pe fiecare din amestecul de carne şi presari restul de caşcaval.

Tai feliuţe roşia rămasă şi le aşezi peste vinetele umplute. Dai tava la cuptorul încins până când se gratinează caşcavalul.