VIDEO Salată Caesar

Când o comanzi în restaurant, de obicei primeşti o salată caesar cu felii uscate de piept de pui. În această reţetă, carnea este moale şi îmbăiată într-un dressing împreună cu salata.

Ingrediente

1 salată 1 piept de pui mare, copt pe grătar, dezosat şi fără pieliţă, tăiat fâşii 1 cană crutoane unse cu usturoi 1/3 cană parmezan răzuit pătrunjel tocat

Pentru dressing

1 căţel usturoi

sare

piper

1 anşoa, lăsată în apă rece 5 minute, apoi scursă

1 lingură zeamă de lămâie

1 lingură vin

1 linguriţă muştar

6 linguri ulei măsline

Mod de preparare

Spală salata şi rupe-o în fâşii pe care le aşezi într-un bol împreună cu puiul, crutoanele şi un sfert de cană de parmezan.

Pisează usturoiul cu puţină sare până obţii o pastă. Adaugă anşoa şi pisează. Adaugă zeama de lămâie, amestecă , apoi pui vinul, muştarul, sare şi piper. Amestecă împreună cu ulei şi apoi torni peste salată şi amesteci. Presari pătrunjelul şi restul de parmezan şi serveşti.