Cartofi cu broccoli şi iaurt

De ce este această combinaţie una foarte reuşită? Pentru că sunt mai multe arome îmbinate şi dau un tot perfect pentru lacto-vegetarieni.

Ingrediente (4 porţii)

1 kg cartofi 1 bucată broccoli 2 ardei roşii 400 ml iaurt degresat 3 căţei de usturoi 2 linguri ulei sare piper

Preparare

Cureţi cartofii, îi tai bucăţi mai mari sau dacă sunt mici îi laşi întregi, îi fierbi în apă cu sare, după care îi scurgi. Desfaci broccoli în bucheţele, le fierbi în apă cu sare câteva minute, fără să se înmoaie foarte tare, iar ardeii îi tai bucăţi mai mari.Într-un vas termorezistent uns cu ulei, aşezi cartofii, broccoli, ardeii şi dai la cuptor 10 minute. Scoţi vasul, torni peste legume iaurtul amestecat cu usturoiul pisat, sare şi piper după gust şi mai laşi la cuptor 10 minute. Este uşor şi delicios.