Omletă cu praz

Prazul, această legumă a toameni şi a iernii, cu un gust dulceag ce imprimă o aromă ademenitoare oricărei mâncări.

Ai nevoie de

2 cartofi 150 g carne de porc 1 fir praz 5 ouă sare piper ulei

Cum se prepară

Cureţi cartofii de coajă, îi speli, îi tai cuburi şi îi pui la fiert în apă cu sare. Carnea o tai bucăţi mici şi o pui la fiert. Între timp, căleşti prazul cu puţin ulei şi baţi ouăle. Când cartofii şi carnea s-au fiert, le amesteci cu ouăle şi cu prazul. Potriveşti de sare şi piper şi torni toată compoziţia într-o tigaie. Pui capacul şi laşi omleta să se facă, la foc mic, până se rumeneşte.