Sufleu de conopidă

Deschide meniul din această zi cu un delicios sufleu!

Ingrediente

220 g conopidă 1 ou 30 ml smântână 20 g caşcaval 50 ml lapte unt sare piper

Mod de preparare

Cureţi conopida, o rupi bucheţele şi o speli sub jet de apă. O pui la fiert în apă clocotită în care ai pus sare, după gust, şi laptele. O scoţi şi o laşi la scurs. Separat, amesteci gălbenuşul cu smântâna şi baţi albuşul spumă cu un praf de sare şi piper, apoi îl încorporezi în smântână. Torni compoziţia peste conopida scursă, amesteci uşor şi o pui într-o tavă unsă, în prealabil, cu unt. Presari caşcavalul ras şi dai la cuptor aproximativ 30 de minute.