Supă rece de roșii

Supa rece de roșii este un preparat uşor, răcoritor, plin de vitamine, dar şi gustos.

Ingrediente

1 kg roșii cărnoase

1 ceapă

1-2 ardei grași

200 g castraveți

1 lingură zeamă de lămâie

sare

piper

2-3 căței de usturoi curățați

100 ml ulei de măsline extravirgin

4 felii pâine integrală prăjită, fără coajă

ceapă roșie, castraveți și microplante, pentru ornat

Mod de preparare

Speli bine legumele. Tai roșiile în patru, le îndepărtezi codițele, cureți castraveții de coajă, le scoți semințele și îi mărunțești. Tai ardeii grași, le scoți nervurile și semințele, apoi îi faci feliuțe, cureți ceapa și o tai.

Pui toate legumele într-un blender, adaugi pâinea mărunțită, usturoiul, uleiul, zeama de lămâie, sare și piper, după gust, și mixezi până când obții un piure fin.

Dai supa la frigider cel puțin 3 ore, ca să se combine aromele înainte de a o servi. Torni supa în boluri, o decorezi cu ceapă tocată fin, cubulețe de castraveți și microplante.