Tort de clătite cu brânză şi legume

Acest turnuleţ din clătite e foarte potrivit pentru masa de seară. Voi ce credeţi?

Ingrediente (4 porţii) Pentru aluat 150 ml lapte 100 ml apă minerală 2 ouă făină cât cuprinde

Pentru umplutură

250 g brânză telemea

3 linguri lapte bătut

3 linguri smântână

1 ardei roşu

100 g boabe porumb

2-3 fire ceapă verde

100 g jumătăţi de măsline verzi

busuioc proaspăt

Mod de preparare

Combini ingredientele pentru aluat şi amesteci până când obţii unul curgător. Coci clătitele, pe o parte şi pe cealaltă, şi le laşi deoparte. Tai ardeiul şi ceapa verde.

Faci o cremă din brânza telemea zdrobită cu furculiţa, pe care o amesteci cu laptele bătut şi cu smântâna. Încorporezi ardeiul, boabele de porumb, ceapa verde, măslinele şi busuiocul. Păstrezi câteva legume, o bucăţică de brânză şi frunze de busuioc pentru ornat.

Aşezi o clătită, apoi un strat de cremă de brânză cu legume, din nou o clătită şi tot aşa până termini ingredientele. Ultimul strat trebuie să fie o clătită.

Serveşti tortul ornat cu legumele păstrate şi cu brânză rasă.