Chec cu lime

Lămâile sunt una dintre cele mai bune surse de vitamina C. O singură lămâie oferă aproximativ 30 mg de vitamina C, adică jumătate din necesarul zilnic. Pe lângă faptul că îţi întăreşte sistemul imunitar, vitamina C reduce riscul apariţiei bolilor cardiovasculare şi a accidentului vascular cerebral.

Ingrediente

Pentru blat

• 250 g făină
• 150 g zahăr
• 250 g unt
• 5 ouă
• 2 lime
• 1 plic praf de copt
• 50 g fulgi nucă de cocos

Pentru glazură

• 150 g zahăr pudră
• 100 g cremă de brânză
• 50 ml zeamă de lămâie
• 50 g nucă de cocos rasă
• bucăţi de nucă de cocos, opţional 
• 1 lime, opţional 

Razi cele 2 lime, apoi le storci. Pentru blat, mixezi untul moale cu zahărul până când capătă o consistenţă cremoasă. Adaugi ouăle, unul câte unul, apoi făina cernută şi amestecată cu praful de copt, zeama de la cele 2 lime şi fulgii de nucă de cocos.

Pui compoziţia într-o tavă de chec tapetată şi o ţii la cuptor până când se rumeneşte prăjitura. O laşi la răcorit. 

Între timp, mixezi crema de brânză cu zahărul, apoi adaugi zeama de lămâie. Torni glazura peste chec, presari nuca de cocos rasă, coaja rămasă de la cele 2 lime şi decorezi, dacă vrei, cu bucăţi de nucă de cocos şi felii de lime.

FOTO: Shutterstock