VideoRețeta de pui țigănesc preparată de Bărbosu, virală pe rețelele sociale

Dacă îți dorești un preparat consistent, aromat și ușor de pregătit, puiul țigănesc cu cartofi pregătit de Bărbosu poate fi alegerea ideală. Rețeta combină carnea fragedă de pui cu cartofii și un sos bogat în condimente, iar la final este completată de aroma inconfundabilă a tarhonului.

Bărbosu / Foto: Facebook

Preparatul poate fi servit la prânz sau la cină, alături de o salată proaspătă.

Reteta de pui tiganesc a lui Barbosu

Pentru această rețetă ai nevoie de bucăți dezosate de pui, fie din piept, fie din pulpe, tăiate în bucăți potrivite. Mai sunt necesari cartofi tăiați cuburi sau sferturi, ceapă tocată mărunt, usturoi pisat sau mărunțit și puțin ulei pentru călire.

La capitolul condimente se folosesc sare, piper proaspăt măcinat, boia dulce și boia iute. Pentru un plus de savoare se adaugă pastă de ardei iute sau fulgi de ardei. Preparatul se gătește cu aproximativ o ceașcă de apă, care poate fi înlocuită cu supă de pui. La final, se presară tarhon, proaspăt sau uscat.

Primul pas este pregătirea cartofilor. Aceștia se pun la fiert în apă cu sare și un strop de oțet. Acest truc îi ajută să își păstreze forma și să nu se sfărâme în timpul fierberii. Cartofii se lasă aproximativ cinci minute, apoi se scurg și se pun deoparte.

Într-o tigaie adâncă sau într-o cratiță se încinge puțin ulei, după care se adaugă ceapa tocată și se călește câteva minute. Peste ceapă se pun bucățile de pui, usturoiul, sarea și piperul. Ingredientele se amestecă până când carnea își schimbă culoarea.

Se adaugă apoi pasta de ardei iute sau fulgii de ardei, o linguriță de boia dulce și o jumătate de linguriță de boia iute.

Peste toate ingredientele se toarnă o ceașcă de apă sau supă de pui, suficientă cât să acopere parțial carnea. Vasul se acoperă cu un capac și se lasă la foc mic spre mediu timp de aproximativ 20 de minute.

După ce carnea s-a gătit, capacul se îndepărtează, iar sosul se lasă să scadă ușor până capătă o consistență mai legată.

Cartofii prefierți se adaugă peste carne și sos, apoi preparatul se amestecă ușor pentru ca ingredientele să se combine fără ca cartofii să se sfărâme.

Se gustă și, dacă este nevoie, se mai adaugă sare sau piper. Totul se mai gătește încă cinci-șase minute la foc mic, astfel încât aromele să se întrepătrundă. La final, preparatul se presară cu tarhon, care îi oferă o aromă aparte.

 Cine este Bărbosu

Bărbosu, pe numele său Ovidiu, este un creator de conținut pasionat de gastronomie, cunoscut pentru rețetele pe care le pregătește și le împărtășește comunității sale online. Originar din Onești, județul Bacău, acesta are peste 42 de ani și spune că familia – soția și copilul său – ocupă un loc central în viața lui.

Deși nu este bucătar de profesie, Ovidiu și-a transformat pasiunea pentru gătit într-un proiect de succes, publicând zilnic rețete variate. De la preparate tradiționale românești până la specialități din bucătăria internațională, Bărbosu își propune să le ofere urmăritorilor idei simple și gustoase pentru mesele de zi cu zi. Prin stilul său autentic și apropiat de oameni, acesta a reușit să atragă o comunitate numeroasă de pasionați de gastronomie, aflați mereu în căutarea unei noi inspirații culinare.