Ciorba preferată a românilor care protejează organismul: „Normalizează glicemia”. Mihaela Bilic o recomandă de cel puțin două ori pe săptămână
O ciorbă pe care mulți români o preferă poate face minuni pentru organism. Este bogată în fibre, vitamine și minerale, iar nutriționista Mihaela Bilic mizează pe beneficiile sale extraordinare.
Ciorba este un preparat de nelipsit din dieta echilibrată a oricărei familii. Consumată la prânz sau la cină, aceasta este potrivită pentru toate vârstele, oferind nutrienți din abundență fără să îngreuneze digestia. Fie că este pregătită cu carne fragedă de pui, vită ori porc, sau îmbogățită cu o mulțime de legume proaspete, acest preparat reprezintă un adevărat elixir pentru sănătate. Însă, una dintre alegerile culinare favorite ale românilor se remarcă ca fiind adevărata „regină” a preparatelor benefice.
Aceasta este ciorba de fasole, despre care dr. Mihaela Bilic are numai cuvinte de laudă.
Ciorba de fasole, un elixir al sănătății
Beneficiile acestui fel de mâncare sunt date de bogăția fibrelor pe care leguminoasele le conțin, fiind esențiale pentru digestie, stabilizarea nivelului glicemic și sațietate:
„Cine credeți că este campioană la conținutul de fibre? Ei bine, fasolea boabe. Avem în fasole mai multe fibre decât în legume, decât în fructe, decât în cerealele integrale (...).
Sunt fibre solubile și insolubile care normalizează glicemia, scad colesterolul din sânge, dau sațietate, deci fasolea ține de foame și, nu în ultimul rând, are efect prebiotic. Adică sunt hrană pentru bacteriile benefice din intestin. Adică acele bacterii bune de care depinde imunitatea”, a precizat nutriționista într-un filmuleț publicat pe contul său de Facebook.
De asemenea, fasolea conține proteine și minerale, nutrienți extrem de importanți pentru buna funcționare a organismului: „Avem proteine vegetale, avem multe minerale”, a punctat dr. Mihaela Bilic.
De câte ori pe săpătmână este bine să o consumi
Mihaela Bilic recomandă consumul de fasole de cel puțin două ori pe săptămână: „Măcar de două ori pe săptămână ar trebui să mâncăm leguminoase boabe, adică fasole”, a subliniat specialista.
Are fasolea la conservă aceleași beneficii?
Această ciorbă se poate găti rapid, fără bătăi de cap. Mihaela Bilic recomandă atât fasolea înmuiată în prealabil, cât și pe cea la conservă, care se pregătește mai repede, deoarece păstrează aceleași proprietăți: „Puteți să folosiți fasolea în conservă gata fiartă. Și până la urmă, balonarea asta… de ce ne e atât de frică de ea? Ce înseamnă gaze intestinale? Înseamnă o microbiotă care este activă. Ce să vezi? A fost hrănită. Cu fasole!”, a explicat medicul.
