Nu toate conservele cu ton sunt bune. Fiți atenți la aceste etichete și alegeți-le pe cele potrivite
Tonul la conservă este un aliment extrem de popular: are multe proteine, conține acizi grași omega-3 și se păstrează luni întregi fără probleme. Îl punem în salate, sandvișuri sau paste și, de multe ori, îl considerăm o alegere sigură pentru o dietă sănătoasă. Dar puțini consumatori știu că nu toate conservele de ton sunt la fel de benefice. Unele tipuri, în special cele în ulei de floarea-soarelui, pot transforma rapid un prânz „light” într-o bombă calorică și chiar pot ridica nivelul colesterolului „rău” (LDL).
Ton în apă vs. ton în ulei: unde se ascund caloriile ascunse
Un aspect crucial atunci când alegem conservele de ton este lichidul în care a fost păstrat peștele.
- Tonul în suc propriu: are puține calorii (aprox. 100 kcal/100 g) și multă proteină (peste 25 g/100 g), fiind ideal pentru slăbit și menținerea masei musculare.
- Tonul în ulei de floarea-soarelui: conține grăsimi care cresc colesterolul LDL, adică „colesterolul rău”. Chiar dacă scurgem lichidul, o parte din ulei rămâne în carne și se adaugă la totalul zilnic de calorii și lipide.
De ce uleiul de floarea-soarelui nu este cea mai bună alegere
Mulți cred că „uleiul vegetal” este automat sănătos. În realitate, uleiul de floarea-soarelui are un conținut ridicat de acizi grași omega-6. În exces, aceștia pot fi proinflamatori și pot afecta negativ profilul lipidic, crescând riscul de boli cardiovasculare.
Dacă vrei totuși ton în ulei, optează pentru ulei de măsline – bogat în grăsimi mononesaturate, care protejează inima.
Beneficiile reale ale tonului din conservă
Atunci când alegi corect, tonul din conservă rămâne unul dintre cele mai nutritive alimente accesibile. Este o sursă excelentă de:
- iod (esențial pentru tiroidă),
- potasiu (reglează tensiunea arterială),
- fosfor (pentru sănătatea oaselor),
- fier (previne anemia),
- vitamine din grupul B (pentru sistemul nervos și energie).
În plus, conține acizi grași omega-3 (EPA și DHA), care protejează inima, reduc inflamația și sprijină sănătatea creierului.
Cât ton la conservă este sigur să consumi pe săptămână?
Nutriționiștii recomandă 2-3 porții pe săptămână pentru un adult sănătos. Totuși, există o atenționare: unele specii mari de ton pot conține urme de mercur.
Pentru siguranță, alege ton skipjack sau ton cu aripioare galbene și verifică dacă produsul are certificare de pescuit sustenabil.
Cum faci o masă cu ton cu adevărat sănătoasă
Un sandviș cu ton nu este mereu „dietetic”. Dacă adaugi maioneză sau pâine albă, prânzul poate deveni foarte caloric. Variante mai sănătoase:
- pâine integrală,
- legume proaspete,
- câteva picături de lămâie,
- un strop de ulei de măsline.
Citește eticheta înainte de a cumpăra
Tonul la conservă poate fi un aliat valoros pentru sănătate, dar doar dacă alegi varianta corectă. Evită conservele în ulei de floarea-soarelui și preferă tonul în suc propriu sau, ocazional, în ulei de măsline.
Amintește-ți: diferența dintre o masă sănătoasă și o greșeală alimentară poate fi dată de câteva cuvinte scrise pe eticheta conservei.
