Rețete

Ingrediente2 aripi de curcan1 cană mazăre, scursă1 pulpă inferioară curcan1 ceapă mare2 morcovi2 căpăţâni de usturoi7 l apăsarePreparare1. Pui carnea la fiert, împreună cu ceapa şi morcovii, în 7 litri de apă, la foc iute. Spumuieşti din când în când. După ce ai luat toată spuma, dai focul mai mic şi laşi să fiarbă aproximativ 2-3 ore. Carnea este gata când se desprinde uşor de pe oase. Adaugi sare după gust.

Preparatele afumate vor oferi mereu un plus de gust oricărei mâncări. Pe lângă șuncă, cârnați sau sau ciolan, pune la afumătoare și o bucată de kaizer.

De Sărbători, serveşte-ţi musafirii cu câteva fursecuri umplute. Vei vedea cât sunt de delicioase şi că se prepară foarte repede.

În trecut, nu exista zi de tăiere a porcului în care să nu se prepare chișca. Și astăzi, multe gospodine nu concep ca de pe masa cu bucate tradiționale să lipsească chișca. Uite cum se prepară în zona Moldovei!

Cu fasole, varză sau în ciorbă, ciolanul afumat dă un gust inconfundabil preparatelor. Află cum se prepară după rețeta clasică tradițională.

Cunoscuţi şi sub numele de lebărvurşt sau lebervurşt, cârnaţii din ficat de porc sunt o adevărată delicatesă şi nu trebuie să lipsească de pe masa de Crăciun. Ingredientul central al reţetei este, bineînţeles, ficatul de porc, însă dacă vrei, foloseşti şi puţină slănină de porc, ceapă sau alte organe pentru a-i da un plus de gust preparatului. Reţeta de mai jos este simplă, iar rezultatul va fi unul de nota 10.

În apropierea Crăciunului, atunci când ai poftă de ceva dulce pentru masa festivă, încearcă o reţetă simplă de cornuleţe cu borş, care sunt foarte fragede.

Pentru blat de tort:5 ouă120 g zahăr80 g făină50 g fulgi nuca de cocoş1 lg uleiun praf sarecoajă de la o lămâiePentru cremă:150 g vişine400 g frişcă lichidă neindulcită (30% grăsime - Pilos)5g gelatină granule (Dr. Oetker)30 ml apă receCrema exterior:200 g frişcă lichidă neindulcită (30% grăsime - Pilos)60 g zahărPentru însiropat:2 lg zahăr60 ml apăDecor:fulgi de nuca de cocoşciocolată albăcoacăze

Ingrediente1 kg cotlet de porc, fără os6 felii kaizer6 felii cartofi200 ml vin roşu3-4 căţei de usturoi2-3 linguri pastă de tomatesarepiperPreparareTai cotletul din loc în loc, fără să desprinzi feliile, le împănezi cu feliile de kaizer, iar deasupra lor pui cartofii şi căţeii de usturoi. Aşezi cotletul în tavă, condimentat cu sare și piper după gust, torni vinul amestecat cu pasta de tomate şi acoperi tava cu o folie de aluminiu. Dai tava la cuptor o oră, îndepărtezi

Cu ceapă, pâine de casă și țuică, aceste jumări sunt un deliciu. Dacă nu ne crezi, te invităm să le prepari chiar tu acasă.

Ingrediente175 g stafide100 g afine uscate100 g migdale100 ml rom100 ml lapte500 g făină5 g drojdie uscată100 g zahăr200 g unt1 plic zahăr vanilat1 linguriță coajă de lămâie100 g zahăr pudră

Câştigătoarea noastră se numeşte Elena Ghiţă. Ea va primi un aparat de vidat alimente.

Crăciunul acesta poate avea un farmec aparte dacă din bucătăria ta se strecoară un miros delicat de prăjitură şi cafea.

Ce poate fi mai irezistibil decât o felie de tort de cacao cu migdale? Încearcă reţeta de mai jos şi vei vedea că nu poţi să rezişti ispitei dulci.

Cum ar fi platoul cu aperitiv de Crăciun fără câteva feliuțe de tobă de casă? Noi îți spunem care este rețeta gospodinelor din Ardeal!

Dacă te interesează cârnaţii preparaţi în casă, reţeta de mai jos te va ajuta extrem de mult. Încearcă şi vei vedea cât de gustoşi sunt. Fie că îi faci fripţi pe grătar, fie că îi prăjeşti în tigaie, cârnaţii de casă cu mult usturoi sunt un adevărat festin.

Ingrediente300 g telemea rasă,150 g măsline fără samburi,6 ouă fierte,mămăligăMod de preparareSe tapetează un castron cu folie alimentară şi se pun pe fundul acestuia, măsline tăiate rondele, peste măsline se adaugă un rând de mămăligă.Se pun iar măsline rondele, brânză telemea rasă, iar mămăligă.Se pun ouăle fierte tăiate rondele şi iar mămăligă.Se da la rece 1-2 ore şi se răstoarnă castronul pe o farfurie. Se poate servi cu roşii cherry.

Ingrediente1 kg pulpă de porc500 g ciupercicimbru3 căţei de usturoi50 g unt2 ouă1 ceapăsarepiper 10 felii bacon2 linguri uleiPreparareTopeşti untul şi adaugi ciupercile spălate, ceapa tocată, sarea, piperul şi căţeii de usturoi. Ţii pe foc mic până scade zeama, dai deoparte să se răcorească şi împarţi ciupercile în jumătate. O parte dintre ele le mixezi, apoi adaugi ouăle şi amesteci.

Cui nu-i place ciocolata, mai ales într-o combinaţie ca aceasta? Încearcă un delicios cozonac cu ciocolată şi cedează în faţa acestei ispite dulci.

Pastrama este un preparat din carne de oaie, de porc sau de altă origine, conservată prin sărare, afumare, uscare şi condimentare. Este foarte delicioasă şi o poţi include în meniul festiv de Crăciun.

Ingrediente14 ouă14 linguri zahăr14 linguri făină14 linguri ulei1 praf de copt  cu şofran3-4 pliculeţe vaniliezahăr pudră vanilat pentru decorfructe (căpşuni, mere verzi/roşii, coacăze roşii, afine, mandarine, struguri albi/roşii, kiwi)Crema de vanilie:2 plicuri budincă de vanilie1 litru lapte7 linguri zahăr200 g iaurt cu vanilie1 plic gelatinăvişine din compot

Ingrediente pentru prăjeala de hribi:  -1 kg hribi gata fierţi,  -2 cepe uscate,  -1 căpăţână de usturoi,  -1 linguriţă tarhon,  -1 linguriţă sare,  -2 linguri ulei.Ingrediente pentru mămăliguţă:  -1 l apă,  -1 linguriţă sare,  -200 gr.mălai alb.

Ingrediente700 g făină200 g zahăr125 ml apă4 linguri miere140 g unt1 linguriţă bicarbonat1 linguriţă praf de copt2 linguriţe scorţişoară1 linguriţă praf de ghimbir½ linguriţă praf de anasonPentru glazură1 albuş200 g zahăr pudră1 lingură zeamă de lămâiePreparare1. Amesteci zahărul cu mierea şi apa. Pui ingredientele la foc şi amesteci până se topeşte zahărul. Adaugi untul, mirodeniile, iar când toate ingredientele s-au omogenizat, opreşti focul.

Secretul reușitei sângeretului este folosirea mațelor mai groase de la porc sau chiar de vacă dacă găsești. Nu uita să le speli bine cu apă și oțet și să le lași câteva ore în apă rece.

Ai încercat vreodată acest tip de colac dulce bucovinesc? Acum ar fi momentul potrivit, mai ales că se apropie Crăciunul şi poate vrei să le oferi celor dragi ceva deosebit şi dulce.

Tradiția cere ca, în ziua în care se taie porcul, să se pregătească celebra tochitură, cu carne proaspătă. Astăzi îți prezentăm rețeta de tochitură stropită cu vin și scăldată în suc de roșii.

Tortul cu nucă și frișcă poate fi făcut atunci când aveți o petrecere, o zi de sărbătorit sau chiar de Crăciun. Trebuie să luați în calcul că vă trebuie mai mult de 30 de minute și anumite forme speciale pentru ornat ori chiar pentru tăiat tortul.

Când eşti în pană de idei pentru deserturi, încearcă o reţetă de miniruladă cu cremă de vanilie. Nu este foarte complicat, iar rezultatul va întrece orice aşteptări!

Ingrediente:2 vinete de mărime potrivită2 cepeun ardei gras roşu2 morcoviUsturoio ceşcuţă de orez4 roşii mari decojitepătrunjel, mărar, piper, sarecaşcaval ras -cca 150-200gr

Ingrediente•           220 g făină+ 20(mie mi-a intrat mai mult de 220)•           100 g unt•           100 g zahăr•           1 ou•           2 linguriţe de miere•           esenţă de vanilie