Pilaf de urzici

O combinaţie de sezon, sănătoasă şi spţioasă, potrivită pentru meniul celor care ţin post.

Ingrediente (4 porţii)

300 g orez 1 kg urzici 1 ceapă 4 linguri ulei 1 praf de sare

Mod de preparare

Alegi urzicile şi le speli în mai multe ape, pentru a înlătura toate urmele de pământ. Le fierbi în apă cu sare, le scurgi, dar nu arunci apa, şi le toci. Căleşti în ulei ceapa, iar când devine sticloasă, adaugi orezul spălat şi urzicile. Îl laşi 1-2 minute să se călească şi torni 700-800 ml din apa în care au fiert urzicile. Potriveşti de sare şi acoperi cratiţa cu un capac. Orezul este gata când bobul se sfărâmă uşor între degete.