Rețete

Ingrediente: 300 g pulpă porc, o mână bună de stafide, 2 cepe albe mici, 5-6 căţei usturoi, boabe de coriandru, 7 cuişoare, scorţişoară măcinată, curry, apă de flori de portocal, sos soia, fulgi de ardei iute, 2 morcovi, ciuperci, 1 dovlecel, orez basmati, susan negru, ulei de susan.

PreparareFoi : amestecăm făina, praful de copt şi cacao, zahărul şi pliculeţul de zahăr vanilat, apoi încorporăm gălbenuşul de ou şi untul moale şi frământăm cu mâna până ce obţinem un aluat gras din care formăm 2 bulgări pe care îi învelim în folie alimentară şi îi aşezăm în congelator până facem crema.Crema: într-un castron mixăm albuşurile spumă tare cu zahărul şi zahărul vanilat apoi îl turnăm peste brânza amestecată bine cu gălbenuşurile de ou şi coaja de lămâie.Asamblare: bulgăr 1 ras pe r

Câştigătoarea noastră este Ana Popovici. Ea va primi un set de solniţe magnetice.IngredientePentru blat: 200 g făină, 100 g unt, sare, 150 g brânză slabă. Pentru umplutură: 2 cepe, 1 ardei roşu, 2 ouă, 50 g telemea, 200 g urdă, 500 g mazăre sau spanac, 400 g roşii (bine coapte), puţină sare, se poate pune şi mărar, pătrunjel.

Mod de preparare:Se opăreşte varza şi se desfac frunzele. Într-o cratiţă se pune ceapa tocată mărunt cu puţin ulei, apoi se adaugă carnea, orezul, boiaua, cimbru, piper, sare şi lingura de tomate. Se amestecă bine şi cu amestecul rezultat se umple frunzele de varză formându-se sarmaua.Se unge oala de lut cu puţină untură, pe fundul ei se aşează varza tocată şi bucăţi de costiţă. Se aşează sarmalele una câte una şi printre ele se pun bucăţi de cârnaţi afumaţi. Se face un sos din apă, sare şi past

Pentru umplutură: 5 mere, 3 piersici, o mână de stafide, zahăr după gust, scorţişoară.Pentru bezea: 4 albuşuri, 8 linguri de zahăr.

Mod de preparare:

Preparare1.    Amesteci făina cu untul tăiat cubuleţe, adaugi un praf de sare, un gălbenuş, 2 linguri de apă rece şi frămânţi bine până devine un aluat omogen. Îl înveleşti într-o folie şi îl laşi la rece circa 30 de minute.2.    Cureţi perele de coajă, păstrând codiţele. Separat, fierbi vinul cu zahărul, mierea, zeama de lămâie şi aromele. Când vinul începe să se îngroaşe puţin, dai focul mai mic şi introduci perele. Le laşi să fiarbă, la foc mic, circa 30 de minute, având grijă să nu se sfărâm

Mod de preparare:Se desface foietajul şi dacă foaia este prea groasă se mai întinde puţin cu ajutorul unui sucitor. Brânza se rade pe răzătoarea mică şi se întinde pe latura mică a foii de foietaj. Se rulează odată şi apoi se taie. Se aşează în tavă, se unge cu oul bătut şi cine doreşte pune deasupra şi seminţe de chimen. Bucata rulată se taie din loc în loc în funcţie de cât de mici sau mari dorim minipateurile. Atentie: nu se taie chiar de tot, aproape până jos, restul tăiem după ce s-au copt.

IngredienteBlat: 6 ouă, 6 linguri zahăr, 6 linguri făină, 1 praf de copt, 2 linguri cacao. Coajă rasă de lămâie.Crema: 500 g cireşe, 1 plic tort gelee roşu, 2 plicuri budincă vanilie, 1 l lapte.Decor: Nectarine sau orice alte fructe

Preparare1. Se taie vânăta cuburi, se sărează şi se lasă la scurs pe un grătar. Se clătesc cu apă rece şi se pun între două planşete înclinate să se scurgă bine. Dovleceii se curăţă de coajă şi se taie cuburi.2. Se căleşte ceapa tocată mărunt în ulei bine încins până se înmoaie. Se adaugă usturoiul zdrobit, foaia de dafin, rozmarinul şi se lasă pe foc circa un minut. Se adaugă roşiile curăţate de pieliţe, tăiate cubuleţe şi se fierb până se înmoaie roşiile, apoi se ia tigaia deoparte de pe foc.3

PreparareAluat:Într-un bol punem drojdia sfărâmată, cele 2 linguriţe de zahăr, 2 linguriţe făină şi adăugăm puţină apă călduţă, cât să dizolvăm totul.Lăsăm 10 minute să dospească.Într-un vas punem făina, sarea, untura, drojdia dospită, busuiocul şi oregano.Adăugăm treptat apa călduţă şi începem să frământăm până obţinem un aluat nelipicios.Adăugăm apoi uleiul de măsline şi mai frământăm 10 minute.Presărăm puţină făină peste aluat şi-l acoperim cu un prosop curat.Lăsăm până îşi dublează volumul.T

Mod de preparare

Preparare1. Pentru umplutură, se curăţă merele de coajă, se scoate căsuţa seminţelor şi se taie cubuleţe. Se amestecă cu 100 g zahăr, zeama şi coaja de lămâie, miezul de nucă tăiat grosier, stafidele, scorţişoară măcinată şi esenţă de vanilie, după gust.2. Pentru aluat, amesteci toate ingredientele şi frămânţi cocă potrivit de tare. 3. Se ia ¾ din aluat şi se întinde într-o foaie, cu care se îmbracă o formă de tort cu pereţi detaşabili. Se presară pesmetul pe fundul formei, se toarnă compoziţia

Mod de preparare Spălăm afinele şi le curăţăm de codiţe. Le punem într-un vas, adăugăm zahărul şi coaja rasă de lămâie şi lăsăm la macerat circa patru ore.

Pentru umplut: banane, nuci, miere, dulceaţă de vişine-pentru ornat

Preparare

Mod de preparare:Aluatul se întinde pe masa puţin unsă cu ulei şi se împarte în două. Una din părţi se decupează cu o formă rotundă sau pătrată şi toate bucăţile tăiate se aşează în tava mare de la cuptor tapetată cu hârtie şi unsă cu ulei. Se ung cu ou bătut. Apoi din a doua jumătate de aluat, se decupează din nou forme care se găuresc la mijloc şi ce rămâne se aşeaza ca un guler peste bucăţile unse cu ou. În interiorul fiecărui cuib astfel format se aşează câte o jumătate sau un sfert de piers

Preparare1. Speli pieptul de pui, îl usuci cu prosoape absorbante şi îl tai cubuleţe. Cureţi legumele şi le speli. Toci ceapa mărunt, iar morcovul şi ardeiul gras le tai cubuleţe foarte mici sau după preferinţă. Încingi uleiul într-o cratiţă, rumeneşti uşor bucăţile de carne, după care adaugi ceapa, ardeiul, morcovul şi căleşti câteva minute. 2. Acoperi cu apă, pui foaia de dafin şi laşi să fiarbă 10 minute. Adaugi mazărea spălată şi scursă, ardeiul iute curăţat de seminţe şi tocat mărunt şi la

Preparare: Am pus într-o crăticioară, la foc, frişca lichidă împreună cu zahărul şi am lăsat până a dat în clocot, am adăugat apoi şi esenţa de vanilie.Într-un castronel am înmuiat în apă rece gelatina pentru 5 minute, apoi am scos-o, am scurs-o puţin de excesul de apă şi apoi am adăugat-o peste frişcă, am mai lăsat să dea un clocot, apoi am stins focul.Am trecut printr-o sită fină tot amestecul luat de pe foc, apoi l-am aşezat într-o tavă de chec, pe mijloc am pus câteva bucăţi de zmeură întreg

Jakob Hausmann, prezentator de emisiuni culinare şi patron al restaurantului Mica Elveţie, ne dă în fiecare săptămână două reţete uşor de preparat acasă. Iată ce puteţi încerca azi.

Ingrediente: 800 g file cod, 800 g somon, 100 ml ulei de măsline, 100 g sos pesto, 300 g dovlecei, 300 g vinete, 500 g roşii, 500 g cartofi, lămâi, 20 g pătrunjel, 50 g unt, sare piper.

Ingrediente: 8 ciuperci champignon mari; 250 g pulpă de vită; 1 lingură ulei; 1 ceapă mică; 1 căţel de usturoi; 1 praf de chili; ½ linguriţă oregano uscat; 1 lingură pastă de tomate; 3 linguri orez fiert; roşii uscate (conservate); sare; piper

Ingrediente: 300g făină, 200g unt, 100g zahăr, 3 gălbenuşuri, 1 praf de sare, coaja rasă de la jumătate de lămâie, 1 plic budincă de vanilie, 1 portocală, 1/2 cutie compot de ananas, 2 kiwi, 1 plic gelatină incoloră pentru ornat torturi

Preparare: se pune zahărul într-o cratiţă, se caramelizează şi se tapetează cu el. Apoi se pun merele curăţate şi scobite, umplute cu dulceaţă de vişine şi câte un sâmbure de nucă. Se bagă la cuptor şi între timp se prepară un pandişpan din cele 5 ouă. Se separă albuşurile de gălbenuşuri. Albuşurile se bat spumă cu zahărul, se adaugă gălbenuşurile şi făina amestecată cu praful de copt. Se amestecă uşor de jos în sus şi se toarnă compoziţia peste merele din cratiţă, nivelând bine. Se bagă cratiţa

Preparare1. Tai costiţa cubuleţe, le rumeneşti uşor în tigaie, fără adaos de grăsime, apoi le scoţi deoparte. Tai caşcavalul şuviţe, ceapa o tai rondele subţiri şi roşiile le tai cubuleţe.2. Aşezi pe feliile de pâine şuviţe de caşcaval, costiţă rumenită şi roşii. Presari rondele de ceapă verde, frunze de busuioc, sare şi piper, după gust.3. Aşezi sandviciurile pe un platou termorezistent şi le introduci în cuptor pentru circa 10 minute, până se topeşte caşcavalul şi roşiile se rumenesc uşor. Le

Ingrediente pentru blat: 225g făină, 20g drojdie, 2 linguri ulei 1 praf de sare

Ingrediente: Pentru blat: 10 ouă 10 linguri zahăr 12 linguri făină 1 esenţă de vanilie 1 praf de copt

Preparare blat: se separă albuşurile şi se bat spumă cu 10 linguri de zahăr, apoi se încorporează gălbenuşurile şi omogenizează, apoi se adaugă făina, praful de copt stins cu lămâie, apoi se adaugă cele 2 linguri de cacao .Se unge o tavă rotundă şi se tapetează cu făină. Se toarnă conpoziţia şi se coace la foc moderat.

Ingrediente600 g carne de curcan tocată600 g ciuperci champignon1 ceapă mare2 ardei graşi roşii1 ou fiert tare1 ou crud2 linguri ulei de măsline2 linguri coniac2 linguri vin alb seccimbruchimencodiţe de ceapă verdenucşoară rasăsarepiper

Ingrediente: