Rețete

Spanacul înăbuşit poate fi şi o însoţitoare, o garnitură perfectă la ouă ochiuri, frigănele, friptă, dar şi o umplutură de plăcinte şi clătite. Rețeta pentru mâncarea de spanac perfectă a găsit-o regretatul gastronom Radu Anton Roman. De ce se pune unt şi cât se fierb frunzele.

N-ar fi de mirare, în această perioadă a epidemiei de coronavirus și a cumpărăturilor en-gros, să rămânem fără ouă în casă. Ori cu mai puține decât am avea nevoie pentru tot ce dorim să gătim. Există, însă, o soluții salvatoare prin care putem înlocui oul, cel puțin în anumite preparate.

Indiferent dacă ai crescut la oraș sau la țară, cu siguranță ai câteva feluri de mâncare de care nu te poți despărți nici după ani și ani. Acestea pot fi preparatele bunicii, ale mamei sau ale mătușii, pentru că fiecare dintre ele au, de obicei, un as în mânecă, măcar în ceea ce privește un fel de mâncare.

În plină perioadă a postului Paştelui, cel mai lung şi aspru dintre toate cele patru din an, o gustare care să-ţi însoţească ceaşca de cafea de dimineaţă este perfectă. Avem pentru tine o recomandare: reţeta de brioşe pufoase. Ai ghicit! De post!

În condițiile în care drojdia este, în această perioadă, cel mai vânat aliment din magazine Mihaela Sava (Prăjiturela) a pregătit o rețetă foarte simplă de chifle pufoase, iar vestea bună este că nu ai nevoie de drojdie și nici nu trebuie să stai prea mult în bucătorie.

Cum vine primăvara, românii obișnuiesc să mănânce leurdă, spanac, ștevie, urzici și alte plante pline de vitamine. Delicioasă şi uşor de preparat, ciorba de lobodă este nelipsită primăvara de pe mesele românilor. Rețeta lui Radu Anton Roman.

Dacă n-ați mai găsit făină la magazine, în această perioadă în care alimentele aproape dispar instantaneu din rafturi, dar vreți să faceți pâine în casă, nu disperați. Există un substitut excelent: pâinea fără făină, fără gluten și fără carbohidrați.

Prazul este simbolul naţional al oltenilor, făcut celebru de marele actor Amza Pellea în savuroasele momente cu Nea Mărin. Există multe metode de a găti mâncarea de praz, dar oltenii par să aibă cea mai dietetică variantă.

Supranumită şi "usturoiul ursului", leurda creşte în păduri, iar frunzele sale, cu un uşor iz de usturoi, sunt o sursă bogată de sănătate mai ales când sunt consumate crude, în salate. Iată trei reţete delicioase cu leurdă!

Suntem în Postul Paştelui, motiv pentru care dacă nu mai ştii ce să mănânci îţi recomandăm această mâncare de mazăre, fără carne.

Supa cremă de linte roşie este o alegere inspirată pentru zilele de post şi, mai mult de atât, este o sursă excelentă de vitamine şi minerale, între care vitamina B1, acid folic, potasiu şi fier.

Nu există perioadă de post în care gospodinele să nu prepare măcar o dată delicioasele sarmale de post. Probabil ştii deja măcar o reţetă, dar ce zici dacă încerci una nouă? Ţi-o recomandăm pentru un gust autentic!

Filipineza Bella Santiago (30 de ani) prinde rădăcini tot mai puternice în România, ţara pe care a ajuns să o numească „acasă”. A învăţat limba, s-a căsătorit cu un român, şi-a înscris fetiţa la o şcoală de stat din Bucureşti, o va aduce aici şi pe mama sa, iar recent şi-a deschis un restaurant cu specific filipinez, de care se ocupă alături de soţul ei.

Ce zici de o plăcintă, preparată după o reţetă tradiţională dobrogeană, care se face rapid şi nici nu ai nevoie de foarte multe ingrediente? Acest deliciu culinar este numai bun de degustat între mese sau chiar la cină.

Mucenicii sunt un desert tradiţional prin care sunt sărbătoriţi cei 40 de mucenici ai lui Hristos, din Sevastia. Deosebit de delicioși, mucenicii se prepară în mai multe feluri, în funcție de zonă. Dacă în Moldova se coc colaci mari din aluat de cozonac, în Muntenia și Dobrogea se fierb colaci micuți, toți în formă de 8. Iată câteva rețete de mucenici românești!

Reţetele de post sunt la mare căutare în această perioadă în care gospodinele ţin Postul Paştelui, cel mai lung şi mai aspru dintre toate de peste an. Ce zici de o iahnie de fasole cu gust desăvârşit, servită cu murături şi verdeaţă verde?!

Începutul lunii martie le găseşte pe gospodine, an de an, preparând delicioşii mucenici, fie în varianta din aluat pufos, cu specific moldovenesc, fie fierţi, care se prepară în zona Munteniei. Cei din urmă se prepară după o reţetă care le oferă o savoare uimitoare. Iată cum se gătesc mucenicii munteneşti, cu nucă şi scorţişoară.

În Postul Paștelui, sarmalele cu orez nu lipsesc de pe masa multor români. Iată o reţetă din celebra carte de bucate a Sandei Marin! Sunt foarte bune şi fără a fi încălzite, mulţi preferând să le consume reci.

Fie că sunt de post sau „de dulce”, ori că sunt pentru gurmanzi, nemaipomenitele sarmale sparte sunt un deliciu. Uite câteva secrete legate de prepararea lor. Rețetă din zona de sud a Moldovei.

În doar 20 de minute poţi avea şi servi cel mai delicios cheesecake. Încearcă această reţetă şi alege fructele preferate pentru a completa savoarea dată de combinaţia dintre biscuiţi, mascarpone şi sucul de lămâie.

Un desert rafinat și ușor de preparat, lapte de pasăre. Este unul din deserturile preferate ale copiilor şi adulţilor deopotrivă. Desertul se prepară în 30 de minute.

Se spune că eşti gospodină desăvârşită atunci când ştii să faci ciorbă, motiv pentru care astăzi îţi propunem să găteşti ciorbă de perişoare.

Croissant este un desert foarte popular, se găsește în magazin. Însă, cel făcut acasă, iese fraged și miroase apetisant, a unt și foietaj crocant. Cum să prepari acasă croissant fraged franţuzesc. Se topesc în gură.

Încă din cele mai vechi vremuri, atunci când oamenii mâncau simplu, dar sănătos, pâinea pustnicească făcea parte din dieta zilnică. Se spune că acest tip de pâine stă la baza tuturor rețetelor de pâine din zilele noaste. Acest tip de pâine nu necesită coacere, iar pentru sănătate este un adevărat elixir. Poate de aceea, ea a devenit o adevărată „regină a postului” în perioada de abținere de la mâncare dinaintea celor mai importante sărbători religioase.

Ce zici de o reţetă inedită pe care să o prepari în doar 15 minute? Şi nu vorbim de orice reţetă, ci de una de pizza de casă, făcută în tigaie. E gata cât ai zice peşte, iar gustul te va cuceri!

O supă delicioasă de pui, la care să adaugi găluşte pufoase şi puţină verdeaţă îţi va răsfăţa cu siguranţă papilele gustative la masa de prânz. Îţi oferim o reţetă simplă, din care vei obţine nişte găluşte cât să-ţi lingi degetele.

Vă place șnițelul vienez? Foarte bine, dar puteți încerca și un șneițel în crustă de nucă, un preparat savuros. Se pune și un ingredient special.

Gata în doar 30 de minute, această prăjitură e super delicioasă şi uşor de gătit, putând şi preparată de oricine.

Orice cadou i-ai lua iubitului tău de Ziua Îndrăgostiţilor, oricât te-ai pregăti pentru o cină romantică acasă sau în oraş, desertul de la final e cel care merge la inimă şi impresionează. Reţetele sunt gustoase, simplu de făcut, au efect afrodiziac, iar dacă îl pregăteşti tu, în casă, cu siguranţă îţi vei da gata partenerul.

Dacă îţi doreşti să încerci un desert simplu, dar n-ai prea mult timp la dispoziţie încearcă această reţetă simplă de croissant cu cremă de migdale.