Rețete

Dieta vegană exclude alimentele de origine animală – carnea de orice fel peştele, ouăle, lactatele -, precum şi orice alte alimente procesate şi preparate cu produse de origine animală. Însă faptul că, de multe ori, exclude pâinea poate să pară o extremă.

Din 15 martie, am intrat în Postul Paştelui, considerat cel mai lung şi mai aspru dintre toate posturile de peste an. Timp de 40 de zile, plus Săptămâna Mare, va trebui să ne abţinem de la carne, ouă şi produse lactate. Aţi crede că o să fie greu, că opţiunile de mâncare sunt limitate, însă vedetele pasionate de gătit ne demonstrează că nu e deloc aşa.

Mirela Vaida le-a arătat prietenilor virtuali cum face ea ciorba de perișoare cu borș. Prezentatoarea postului Antena 1, Mirela Vaida (38 ani), este o gospodină desăvârșită, iar acest lucru se observă cu ușurință din postările vedetei de pe canalul ei de Youtube, unde se găsesc mai multe rețete.

Unul dintre cele mai cunoscute produse româneşti, cu o istorie de peste un secol, este salamul de Sibiu. Inventat în anii 1800, acest salam nu este însă originar din Sibiu. Dar cum a ajuns să aibă acest nume, care sunt regulile ce trebuie respectate pentru pepararea lui şi cine are voie în România să producă salamul de Sibiu?

Și din banalul cartof poți să faci mâncăruri spectaculoase atât ca aspect, cât și ca gust. Nu ai nevoie de ingrediente deosebite sau scumpe, nici nu trebuie să fi „as” în bucătărie. Laura Cosoi ne dă o rețetă pe cât de simplă, pe atât de gustoasă. Poate fi pe placul întregii familii, de la mici la mari.

Pandemia ne-a învățat multe lucruri despre noi, despre răbdare, despre familie și despre unitate. Ba mai mult, am înțeles cu toții să nu spunem, niciodată, niciodată. Aceia dintre noi care nu obișnuiau să gătească au învățat ce presupune arta culinară, iar cei inițiați deja au dorit să treacă la următorul nivel. Instagramul a fost platforma multor persoane care s-au lansat în perioada aceasta, și-au luat inima în dinți și au început să posteze des și chiar să creeze comunități în jurul lor. Ceil

Chef Cătălin Scărlătescu le-a prezentat gospodinelor reţeta de mucenici munteneşti pe care el o prepară în ziua de 9 martie, de sărbătoarea Sfinților 40 de Mucenici din Sevastia.

În fiecare an la, 9 martie, creștinii sărbătoresc “cei 40 de mucenici”. Conform tradiției, se pregătesc 40 de colaci care se numesc mucenici sau măcinici și au forma cifrei 8. În funcție de zonă, pot varia. Dacă îți plac mucenicii cu zeamă, cunoscuți ca mucenici muntenești, ori îi preferi pe cei moldovenești, iată trei variante din care să alegi ce îți place.

Pastele nu mai sunt de mult un preparat italian, ci au intrat în patrimoniul gastronomic mondial. În orice colţ de lume, când eşti în pană de idei sau te grăbeşti, acest fel de mâncare e soluţia salvatoare. Sunt însă multe mituri despre prepararea pastelor şi greşeli pe care omenii le fac, iar acestea pot compromite întreaga masă.

Rețeta gustoasă de azi este Clătite japoneze.

Anna Lesko (42 ani) e o adevărată gospodină. Frumoasa cântăreață le împărtășește deseori fanilor rețete pe care le prepară în bucătăria ei. Recent, ea le-a arătat cât de simplu se fac clătitele Aladuski, rețeta ei de clătite în stil american.

Rețeta gustoasă de azi este Conopidă în sos de brânză.

Rețeta gustoasă de azi este Mâncare de linte cu dovleac.

Rețera gustoasă de azi este Tartă cu dovleac.

Li se spune mucenici, sfinţişori, brăduleţi sau bradoşi şi sunt un preparat tradiţional cu o bogată istorie şi încărcătură spirituală. Mucenicii moldoveneşti, pufoşi, rumeniţi în cuptor, bine însiropaţi cu miere şi plini de nucă sunt nelipsiţi în fiecare an de pe mesele românilor.

Tik Tok este una dintre reţelele de socializare care a cunoscut cea mai rapidă ascensiune, din ultima perioadă. De la începutul pandemiei, persoanele aflate în izolare „s-au întrecut” în descoperirea unor noi reţete delicioase şi atrăgătoare, pe care le-au împărtăşit cu prietenii lor şi le-au postat ulterior în mediul online.

Somonul este considerat unul dintre cei mai buni şi hrănittori peşti, recomandat în multe diete. Este bogat în acizi graşi Omega-3, aminoacizi esenţiali şi proteine, fiind o sursă importantă de grăsimi sănătoase. Pare alimentul ideal şi chiar este, dacă vorbim despre somonul sălbatic. Însă nu ar mai trebui să te grăbeşti să cumperi somon de cresc[torie, oricât de bună ar fi oferta.

Andreea Bănică (42 ani) a preparat paste cu ton și le-a arătat fanilor ei cum face rețeta.

Chifteluţele suedeze nu mai sunt de multă vreme un fel tradiţional al acestei ţări. Popularizat de un mare retailer de mobilă în restaurantele sale, acest preparat este savurat peste tot în lume, cu sau fără celebrul, la rându-i, gem de merişoare.

Dacă îți plac măslinele și obișnuiești să le consumi, iată o altă variantă în care le poți mânca: pasta de măsline.

Omleta este unul dintre preparatele cel mai uşor de făcut, dar şi cel mai uşor de ratat. De altfel, odinioară era o probă ce demonstra abilităţile unui bucătar. În vremurile moderne, în care tehnologia face mare parte din treaba unui chef, o simplă omletă ar putea fi din nou testul suprem.

Cartofii sunt leguma preferată a tuturor şi nici nu e de mirare, la cât sunt de gustoşi şi de versatili. Pot fi consumaţi oricând, la micul dejun, la mesele principale, ca gustare, ca garnitură sau ca fel principal. Dar ce înseamnă dacă îi mâncăm în fiecare zi?

Cristina Mehedințeanu, pastry chef și trainer la Horeca School, cu o vastă și bogată experiență în domeniul culinar, lucrând la celebrul Ottolenghi, Harrods sau clubul de fotbal Chelsea, ne propune o rețetă interesantă pentru seara de Revelion, în cazul în care vreți să vă surprindeți invitații sau familia cu un preparat delicios.

Tradiţia spune că de Revelion trebuie să mâncăm peşte, pentru a avea prosperitate în noul an şi pentru a „înota“ printre necazuri aşa cum înoată peştele în apă. Dincolo de tradiţie şi de superstiţii, din punct de vedere nutriţional, carnea de peşte este extrem de sănătoasă, de aceea avem un motiv în plus s-o consumăm la cât mai multe mese, inclusiv de Anul Nou.

"Cum gătim sănătos salata de boeuf și cu mult mai puține calorii? Ei bine, secretul stå în maioneză! Trebuie s-o încercați și asa, e delicioasă", anunță Diana Bart pe pagina ei de Instagram, decicată celor mai gustoase rețete.

Tradiţia spune că de Revelion trebuie să mâncăm peşte, pentru a avea prosperitate în noul an şi pentru a „înota“ printre necazuri aşa cum înoată peştele în apă. Dincolo de tradiţie şi de superstiţii, din punct de vedere nutriţional, carnea de peşte este extrem de sănătoasă, de aceea avem un motiv în plus s-o consumăm la cât mai multe mese, inclusiv de Anul Nou.

De multe ori, pentru mesele de Sărbători se prepară cantităţi impresionante de mâncare. Şi, chiar dacă sunt mulţi pofticioşi, tot rămân o mulţime de preparate neterminate. Iar cum un vechi proverb spune că ciorba reîncălzită nu mai are gust, o idee ar fi să retransformi resturile total resturile rămase şi să eviţi risipa alimentară.

Crăciunul este o sărbătoare petrecută în familie, iar familiile se reunesc în această zi în jurul unei mese bogate. Peste tot în lume există tradiţii şi obiceiuri, multe dintre ele legate de mâncare. Crăciunul este acea zi din an în care, mai mult ca oricând, mâncarea are o semnificaţie aparte.

Simbol al sărbătorilor de iarnă, cozonacul s-a aflat dintotdeauna pe masa festivă de Crăciun. Pe lângă preparatele din porc, gospodinele fac cu multă dragoste și îndemânare și această prăjitură tradițională românească. Dacă nu aveți încă o rețetă potrivită pntru cozonac, puteți alege una din cele ce urmează. Însiropat sau nu, glazurat sau cu ciocolată, mirosul acestui desert se simte în fiecare casă de Crăciun.

Vrei să găteşti sarmale însă ţi-e teamă că ar putea să nu-ţi iasă la fel de bune ca ale mamei sau soacrei? În popor se spune că atunci când ţi-au ieşit sarmalele eşti gospodină cu adevărat. Iată câteva trucuri pentru sarmale delicioase.