Rețete

Tradiţia spune că de Revelion trebuie să mâncăm peşte, pentru a avea prosperitate în noul an şi pentru a „înota“ printre necazuri aşa cum înoată peştele în apă. Dincolo de tradiţie şi de superstiţii, din punct de vedere nutriţional, carnea de peşte este extrem de sănătoasă, de aceea avem un motiv în plus s-o consumăm la cât mai multe mese, inclusiv de Anul Nou.

De multe ori, pentru mesele de Sărbători se prepară cantităţi impresionante de mâncare. Şi, chiar dacă sunt mulţi pofticioşi, tot rămân o mulţime de preparate neterminate. Iar cum un vechi proverb spune că ciorba reîncălzită nu mai are gust, o idee ar fi să retransformi resturile total resturile rămase şi să eviţi risipa alimentară.

Crăciunul este o sărbătoare petrecută în familie, iar familiile se reunesc în această zi în jurul unei mese bogate. Peste tot în lume există tradiţii şi obiceiuri, multe dintre ele legate de mâncare. Crăciunul este acea zi din an în care, mai mult ca oricând, mâncarea are o semnificaţie aparte.

Simbol al sărbătorilor de iarnă, cozonacul s-a aflat dintotdeauna pe masa festivă de Crăciun. Pe lângă preparatele din porc, gospodinele fac cu multă dragoste și îndemânare și această prăjitură tradițională românească. Dacă nu aveți încă o rețetă potrivită pntru cozonac, puteți alege una din cele ce urmează. Însiropat sau nu, glazurat sau cu ciocolată, mirosul acestui desert se simte în fiecare casă de Crăciun.

Vrei să găteşti sarmale însă ţi-e teamă că ar putea să nu-ţi iasă la fel de bune ca ale mamei sau soacrei? În popor se spune că atunci când ţi-au ieşit sarmalele eşti gospodină cu adevărat. Iată câteva trucuri pentru sarmale delicioase.

Chiar dacă astăzi cei mai mulţi preferă să le cumpere din magazine sau de la producători, nu cu mult imp în urmă aceste preparate se făceau aproape în orice gospodărie. Fiecare are un specific şi o reţetă în funcţie de zona din care provine.

Piftia e un preparat tradiţional care nu lipseşte de la masa de Crăciun sau de Revelion, însă o întâlnim în gastronomia multor popoare, fie că vorbim de carne, peşte, legume sau ouă în aspic. Deşi se prepară şi din cocoş sau curcan, cea mai populară piftie rămâne cea de porc.

Anul acesta, friptura de Crăciun îți poate ieși perfect, dacă ții cont de câteva sfaturi importante. Pregătirea bucăților de carne este un pas la fel de important ca și gătirea lor. Iată cum poți marina și felia corect!

Slănina de porc este la fel importantă precum carnea animalului. Fie că e folosită pentru a prepara şuncă, jumări, kaizer sau untură, fie că intră în componenţa cârnaţilor sau a sarmalelor, este unul dintre cele mai consumate alimente în această perioadă.

În doar 60 de minute puteți pregăti o plăcintă inedită, cu mei și spanac, o combinație la care cu greu ne-am gândi.

Se apropie sărbătorile de iarnă, Crăciunul și Revelionul, și ne-am dorit să aflăm ce delicatese se pregătesc și prin alte părți ale lumii. De exemplu, la Chișinău, și am stat de vorbă cu nutriționista Nina Crăciun, care ne-a oferit o rețetă de Shuba, un preparat rusesc extrem de apreciat.

Alături de fotbal şi politică, sarmalele stârnesc unele dintre cele aprinse discuţii. Sunt sau nu un preparat tradiţional românesc? De unde le-am împrumutat? Care sunt cele mai bune? Adevărul este că sarmalele se fac peste tot în lume, din Japonia în Argentina şi din Scandinavia în Iran. Cosmin Dragomir, iniţiator al proiectului şi editurii GastroArt, a vorbit într-un interviu despre originea şi istoria acestui preparat, despre bogăţia şi versatilitatea lui, explicând de ce poate fi considerat c

Amestec savuros de carne şi condimente, cârnaţii sunt consideraţi primul fel de mezeluri din istoria omenirii. Cel mai probabil, au apărut acum peste 5.000 de ani, în Sumeria (Irakul de azi), dar au devenit populari şi în alte zone ale lumii.

Le consumăm cu mare plăcere şi nu ne lipsesc din meniu de cele mai multe ori, însă nu se putea spune acelaşi lucru şi în urmă cu două-trei secole, când roşiile erau considerate otrăvitoare. Cum de s-a ajuns la concluzia asta? Ei bine, aristocraţii le mâncau cu plăcere, după care se prăbuşeau la podea morţi.

Masa festivă de Crăciun este un moment special care reunește întreaga familie într-o atmosferă caldă, cu preparate delicioase și povești pline de farmec și zâmbete. Și ce ar fi Crăciunul fără mireasma cozonacilor proaspeți, a delicioaselor sarmale sau fără tradiționala salată boeuf?

Postul Crăciunului este al doilea mare post din an, cu o lungime de 40 de zile, de aceea este o provocare chiar şi pentru mai „antrenaţi“. Faptul că are dezlegări la peşte în fiecare weekend îl face, însă, mai puţin dificil. Pe lângă preparate clasice precum borş, icre şi peşte prăjit, malasolca, o veche reţetă a lipovenilor din Delta Dunării, trebuie încercată măcăr o dată în viaţă.

Rețeta gustoasă de azi este Penne Arrabbiata de post.

Rețeta gustoasă de azi este Hummus cu dovleac copt.

Dacă aveți mai puțin de o oră la dispoziție și vreți să pregătiți ceva dulce pentru familie sau prieteni, fursecurile cu smochine pot fi o alegere bună. În

Adina Halas și-a luat în serios pasiunea pentru gătit, iar blogul ei abundă de rețete delicioase. După pandișpan cu vișine, tartă cu fructe de pădure și cremă de vanilie sau pancakes cu cremă de ciocolată, acum a venit rândul brioșelor. A făcut unele cu mai multe tipuri de cremă de ciocolată, iar rezultatul – „o delicioșenie”, după cum a declarat.

Sărbătorită în ultima zi de joi din luna noiembrie, Ziua Recunoştinţei este pentru americani o sărbătoare la fel de importantă precum Crăciunul. Toată familia se adună acasă, într-un weekend lung, iar masa este cu-adevărat specială. Centrul atenţiei este, evident, un curcan uriaş şi bine rumenit în cuptor. Dar care este simbolistica mâncărurilor de la masa de Thanksgiving Day?

Fie că este pregătită la grătar, cuptor sau chiar în tigaie, friptura rămâne unul dintre principalele felul de mâncare din meniul nostru și este foarte bine, pentru că avem nevoie de proteina din carne pentru o alimentație cât mai echilibrată. Servită cu o garnitură delicioasă, friptura devine un fel de mâncare pe care îl poți servi dacă ai musafiri. Iar în viața de zi cu zi îți poți asigura rapid cina cu o bucată de friptură, lângă o garnitură pe care poți să o pregătești în câteva minute.

Rețeta gustoasă de azi este Prăjitură cu măr și scorțișoară.

Rețeta gustoasă de azi este: Cartofi dulci cu dovleac la cuptor.

Dacă nu vreți să cumpărați borș din comerț, ci preferați un produs 100%, făcut în casă, venim în întâmpinarea voastră cu o rețetă cu succes garantat. Aveți nevoie de doar câteva ingrediente și puțină răbdare, iar borșul obținut îl puteti adăuga celor mai delicioase ciorbe.

Probabil ţi s-a întâmplat ca atunci când găteşti sau murezi usturoiul, acesta să capete o culoare turcoaz (verde-albăstriu) şi poţi crede că este ceva în neregulă. Ce se întâmplă cu leguma şi cât de sigur este să consumi usturoi înverzit?

Rețeta gustoasă de azi este: Obrăjori de vită.

Cel mai simpatic bucătar s-a pregătit deja de iarnă, aşa că, dragi gospodine, luaţi aminte şi fiţi cu ochii pe el! Maestrul bucătar Horia Vîrlan, de la Prima TV, e priceput la murături crocante în saramură și nu numai. Ne-a dat cele mai utile sfaturi!

Rețeta gustoasă de azi este Frigărui de pui cu dovlecei, ciuperci şi lămâie.

Rețeta gustoasă de azi este Ruladă de dovleac cu cremă de brânză.