Rețete

Aţi rămas cu multă mâncare după Sărbători? Nu o aruncaţi! Horia Vîrlan, îndrăgitul bucătar care ne-a învățat să gătim în mai multe emisiuni TV, ne spune cum putem transforma preparatele rămase în altele mai bune şi mai arătoase.

Checul Băciței de la Jina are o poveste aparte, căci produsul este deosebit de gustos, făcut numai din ingrediente naturale: oua de țară proaspete, lapte, zahăr, unt. Poate înlocui cu succes cozonacul pe masa de Crăciun și se poate prepara și pe ultima sută de metri, căci nu vei sta în bucărie mai mult de o oră. Cu tot cu spălatul vaselor!

În fiecare an, meniul de Crăciun primeşte îmbunătăţiri. În funcţie de gusturile invitaţilor şi de priceperea gospodinelor, acesta trebuie să fie perfect. Dacă vrei să-i impresionezi pe cei dragi cu mâncăruri rafinate, însă nu extraordinar de complicate, îţi propunem câteva reţete care să te inspire. Într-o atmosferă de sărbătoare plină de magie, fiecare va sta alături de cei dragi la masa îmbelşugată!

A mai rămas o săptămână până la Crăciun și deja supermarketurile și carmangeriile au început să fie luate cu asalt de cei care vor să aibă pe masă tradiționalii cârnați, caltaboși, sarmale, tobă și slănină. Urmează o perioadă aglomerată în bucătăriile românilor, iar carnea de porc este ingredientul de bază. Cum o prepari ca la carte? Dumitru Stroie, un producător de produse sibiene, îți dezvăluie câteva rețete și secrete moștenite din bătrâni.

Cei mai buni cozonaci sunt cei făcuți cu mâna ta, acasă. Nimic nu se compară cu mirosul cozonacilor copți, abia scoși din cuptor. Gospodinele tinere se întreabă care este cea mai bună făină pentru cozonaci? Iată câteva ponturi!

Aveți butoiul plin cu varză murată? Puteți prepara o delicoasă ciorbă de varză acră, cu legume din abundenţă. Cu puține calorii, ciorba este extrem de gustoasă și ușor de pregătit.

Aveți poftă de ceva dulce în aceste ultime zile din Postul Crăciunului? Puteţi prepara o negresă delicioasă, care se face rapid pentru că ai nevoie de doar câteva ingrediente. Reţeta este una simplă, tradiţională, nu conţine lapte sau ouă.

Delicatesele franţuzeşti i-au cucerit şi pe români, astfel că celebrele macarons au devenit un desert preferat şi în ţara noastră. Îl poţi face chiar la tine acasă, după o reţetă originală.Sunt destul de migăloase de făcut, însă faptul că se topesc în gură merită tot efortul şi tot timpul petrecut în bucătărie.

Vă gândiți ce să puneți pe masa din seara de Crăciun? O prăjitură specifică acestei perioade este ”Crăciuniţa”, un desert ușor de făcut și care arată foarte bine pe masa festivă. Cum preparăm uşor şi rapid prăjitura.

Prazul este foarte renumit în Oltenia, fiind făcut celebru de marele actor Amza Pellea, cu personajul Nea Mărin. Există multe metode de a găti mâncarea de praz, dar oltenii par să aibă cea mai dietetică variantă.

Iarna vine cu butoaie pline cu varză murată, motiv pentru care încă o reţetă de post devine preferata gospodinelor până când vor pune pe masa de sărbătoare bucăţile tradiţionale româneşti. Ce zici de o ciorbă de varză acră, cu legume din abundenţă?

Zacusca de fasole boabe tradiţională este un preparat gustos şi ieftin, pe care trebuie să-l încerce orice gospodină. Chiar dacă n-ai mai făcut până acum, nu ezita să încerci.

Foarte rapid şi simplu de preparat, icrele de fasole pot fi o bună opţiune pentru persoanele care ţin post în această perioadă. Dacă alături tăiați o ceapă sau niște murături la butoi, vor fi un deliciu.

Îţi aminteşti de fragedele nuci umplute cu cremă, acel gust desăvârşit al copilăriei? Încearcă această reţetă delicioasă şi vei primi laudele tuturor celor din famlie. Perioada sărbătorilor este perfectă pentru a pune pe masă deserturi savuroase. Ce zici, o încerci?

Rețeta gustoasă de azi este Țetlină gratinată.

Pentru că în perioada postului principala problemă este lipsa ideilor în ceea ce priveşte preparatele din alimente permise. O opţiune interesantă ar putea fi sarmale de post cu prune uscate, după o reţetă a celebrului Radu Anton Roman.

Cu puţină creativitate, desertul de post se poate transforma într-o mică operă de artă, care încântă ochiul şi papilele gustative. Reţeta nu este consumatoare nici de timp, şi nici de energie. Se prepară repede şi este delicioasă.

Ai poftă de un dulce inedit, foarte uşor de preparat? "Dulce de leche" sau, pe româneşte, dulceaţă de lapte este gata imediat, iar gustul este deosebit. Ai nevoie doar de lapte, zahăr şi ceva arome. Ce zici, o încerci?Preparatul este originar din America de Sud şi se poate consuma ca atare sau în diferite combinaţii. Îţi recomandăm să o foloseşti chiar ca umplutură pentru clătite sau pancakes.

În plin Post al Crăciunului, reţetele cu deserturi par să fie imposibil de făcut, însă există opţiuni şi pentru cei care nu consumă ouă şi lapte. Salamul de biscuiţi este una dintre variantele delicioase de a prepara ceva rapid şi gustos.

Cartea de bucate semnată Sanda Marin este sfântă pentru cei care vor să gătească o mâncare gustoasă. Iată o rețetă inedită: cum se pregăteşte şniţelul de legume.

Suntem în Postul Crăciunului, ocazie să mâncăm mai multe preparate delicioase din legume. Vă recomandăm o mâncare de post rapidă: supă-cremă cu crutoane picante.

Rețeta gustoasă de azi este Sarmale de post.

Rețeta gustoasă de azi este Negresă cu brânză.

Crăciunul se apropie cu paşi repezi, iar mirosul de cozonac este unul dintre semnele că sărbătorile de iarnă aduc bucurie şi bună dispoziţie, alaturi de cei dragi. Nimic nu este mai plăcut decât să guşti dintr-un cozonac pufos, făcut dintr-o reţetă simplă, ca la mama acasă.

Suntem în Postul Crăciunului, iar de pe masa multor români nu lipsesc sarmalele cu orez. Iată o reţetă din celebra carte de bucate a Sandei Marin! Sunt foarte bune şi fără a fi încălzite, mulţi preferând să le consume reci.

Dacă nu mai ştii ce să găteşti în Postul Crăciunului şi vrei să încerci un preparat tradiţional încearcă sarmalele de post mănăstireşti, ce se fac la Mănăstirea Prislop.

Rețeta gustoasă de azi este Pavlova cu struguri.

În plin post al Crăciunului, reţetele cu deserturi par să fie imposibil de făcut, însă există opţiuni şi pentru cei care nu consumă ouă şi lapte. Salamul de biscuiţi este una dintre variantele delicioase de a prepara ceva rapid şi gustos.

Rețeta gustoasă de azi este Ruladă cu morcovi și gem de caise.

Merită să încercați. Supă de raţă cu razalăi, de toamnă, apetisantă şi bogată în arome. Este nevoie de o farfurie cu razalăi, paste de casă al căror aluat a fost dat pe răzătoare.